大家好，这里是每天一道家常菜，让你天天吃不腻的每天美一餐，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。

今天我们来做江南味道的桂花糕，做法其实很简单，但技巧的确很多，面粉克，糯米粉克，细砂糖80克，混合先搅匀，颗粒比较大的用手搓散，再倒入凉水毫升，少量多次添加，边加边用手搅拌均匀，直到没有干粉。

纱布用水打湿后，尽量挤出多余的水分，沿着蒸笼的边铺上纱布，将糕粉舀入蒸笼里，铺到大概一半位置，用刮面刀轻轻将表面抹平，不要按压，轻轻的刮平就可以。中间撒上一层桂花粉，这个是干桂花和细砂糖一起混合研磨成的粉末，大约40克左右，继续舀入糕粉，用刮面刀刮平，表面撒适量的干桂花，再用边上的纱布将表面盖住，生胚就做好。

还有多余的粉，再用小模具来做一个，一层糕粉，一层桂花粉，最后铺上糕粉，撒上干桂花，小模具操作起来会比较简单，不用怎么整理就很平整，盖上保鲜膜就可以，锅中大火30分钟，米糕就蒸好了，破膜后稍微放凉就可以切块了，滴上几滴蜂蜜就可以开动，口感软糯，清香微甜。

正宗的江南桂花糕，口感软糯、清香微甜，吃一次就念念不忘。好啦，美味的菜肴就可以上桌了，这道美食是不是很简单呢，相信对于聪明的你来说一定倍轻松，今晚就给家人做一道，让他们品尝一下自己的手艺吧。