近日，据江苏省质监局最新抽检报告显示，过半数的电热水壶存在重金属析出的风险，长期饮用这种电热水壶烧的水，会令人记忆力衰退。

报告显示：55.6%的电水壶，以及22.2%的豆浆机、料理机产品锰含量在10%左右，存在使用高锰钢的问题。而人体如长期摄入金属锰，会产生记忆力衰退、嗜睡、精神萎靡不振神经功能紊乱的症状。记者在市区义乌商贸城看到，很多商铺有售卖不锈钢材质的电热水壶，记者发现同一个牌子的不锈钢水壶，价格不同，使用不锈钢材质也不同。

有店家对自己所售卖的电热水壶不锈钢材质都是不太了解，那么市民在购买的时候又是否会留意呢？

专家表示，材质为不锈钢电热水壶比使用高锰钢电热水壶要安全得多，但由于目前国家标准中并未对食品用不锈钢容器或工具的不锈钢材质进行明确的牌号限定，近年来关于不锈钢厨具中锰含量过高的问题不断披露，且一直未能得到明显改善。有市民表示，相关部门应该加强监管。

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