蜂蜜一直是备受大众喜欢的食品，种类众多可供大家选择，有些人很喜欢桂花蜂蜜，但是现在蜂蜜存在比较严重的造假现象，容易买到假的桂花蜜，那桂花蜂蜜怎么看是真是假呢？

桂花蜂蜜通常指柃木蜜，采集自山茶科的柃木，是一种味道香醇的蜂蜜。关于如何辨别桂花蜜，流传着很多方法，最常见的有一杯水辨真假、看拉丝状态、滴纸巾法等，但是这些方法真的可以辨别桂花蜜吗？田野牧蜂下面带大家了解一下。

以纸巾测试法为例，方法很简单，准备适量桂花蜜和纸巾，取适量桂花蜜滴到大家平时所用的纸巾上，如果蜂蜜渐渐渗开，纸巾被洇湿，说明桂花蜜是假蜜，如果没有渗开或渗开较慢，桂花蜜则是真蜜。其实这种方法只能判断蜂蜜中大概的含水量，而含水量也只是蜂蜜的一个方面，浓缩蜜含水量很低，但是不属于纯正蜂蜜，所以纸巾测试法并不能准确地判断蜂蜜的真假。

类似的方法也都各有漏洞，这些方法都不能准确地判断蜂蜜的真假。辨别桂花蜜的真假与其他蜂蜜方法相同，就是蜂蜜质量检测，目前蜂蜜指纹图谱是业界内认可的一种检测方法，准确率也较高，它清晰的记载了蜂蜜中应该含有什么和不该含有什么，蜂蜜中的各项指标是否合格能够让人一目了然，水白蜜就是用这种方法检测的。因此建议大家选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品。