红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无。

最近的围炉煮茶挺火的啊，起一炉炭火，三两好友，围炉煮茶，搞个茶话会，侃大山，摆龙门阵，吹壳子，偷得浮生半日闲，喝着热茶暖暖和和也是挺惬意的一件事，你是不是在疑惑什么茶适合煮着喝，没事我来告诉你

首先是六大茶类

黄茶绿茶泡着喝

白茶青茶陈年煮

红茶调饮浓又香

黑茶闷出甜润汤

黄茶和绿茶都不太适合煮，焖煮后容易产生苦涩感

黑茶是后发酵茶，一般原料较为粗老，黑茶经过长时间堆积发酵后，会使它陈香浓郁，滋味醇厚。黑茶煮着喝会让香气更加释放出来，容易煮出甜润醇厚的茶汤，茶壶小的话建议你先泡个四、五次，等茶叶均匀的稀出内含物质后，再煮着喝。

青茶（乌龙茶）是轻发酵茶，一些发酵程度较高的、有一定年份的老乌龙茶比如陈年岩茶，陈年铁观音等可以煮饮。

白茶属于微发酵茶，新白茶是经不起煮的，最适合煮的是上了年份的老贡眉或老寿眉，白茶有个说法是“一年茶，三年药，七年宝”，市面上很多老白茶都是以老贡眉或老寿眉为主，而且一般会压成饼状

白毫银针，白牡丹的原料比较嫩，不太适合煮，白豪银针作为纯芽头的茶，富含氨基酸，而且好的白毫银针相对来说，产量也不多，不愁卖，真正好的白毫银针也舍不得压饼的。

红茶：是全发酵茶，茶性温热，可清饮可调饮，红茶加上牛奶和糖，就是一杯健康的自制奶茶啦，而且滋味醇厚丝滑，还能暖身

另外还有普洱茶和陈皮茶、花茶、养身茶也是可以煮着喝的陈皮茶和花茶都不属于六大茶类，普洱茶很独特，有些书把它归到黑茶无论生熟，但现在逐渐把它独立出来了。

这里把罐罐茶和马帮茶单独拎出来的原因是，我觉得在煮茶这方便还是甘肃的罐罐茶和云南的马帮茶比较火

我了解到甘肃罐罐茶是因为几年前甘肃同事告诉我他们哪里的老人早上喜欢喝罐罐茶，而且一喝就是一上午，我也经常在抖音刷到一个甘肃老大爷，围着自家的火炉煮茶、烤馍，大块吃肉，看着特别香。

马帮茶是我在看《我的团长我的团》时候了解到的，当时我就好奇为什么要往茶里放面粉

罐罐茶不是一种茶类，而是一种喝茶的民俗，广泛地流行于甘肃东部、南部，还有陕西的西部以及云南等地。甘肃罐罐茶常用在小型陶罐来煮茶，制作的时候，先将适量的生茶放入罐中翻炒一下，然后放入适量的清水来煮茶，煮成浓浓的茶汤，就是传统的罐罐茶了

现在年轻人，会在煮的过程中加入几颗红枣，枸杞，龙眼，冰糖等来冲淡过多的苦味儿。

说到马帮茶，有个词语叫茶马古道

茶马古道，是指唐代以来为顺应当地人民需求，在中国西南和西北地区，以茶叶和马匹为主要交易内容、以马帮为主要运输工具的商品贸易通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊。

马帮茶是一种带有浓厚马帮味道的茶文化，我看《我的团长我的团》时候见不辣就在祭旗坡阵地上煮过马帮茶除了要使用普洱茶叶，还会向里面放一些炒米粉、芝麻、豆粉之类，煮成比较浓稠的样子还是比较有特色的，也是属于云南的特色茶饮

推荐推理品类：（玫瑰茶花茶、菊花决明子枸杞茶、茉莉花茶、红茶、白茶、普洱茶等）

人到中年不得已，保温杯里泡枸杞，冬天枸杞可以搭配一些菊花、决明子、玫瑰花、金桔干、柠檬干等或者药食同源的食材比如龙眼、红枣还是比较养身的，大家可以选择超市里面购买这些材料来煮，或者选择买茶包这款菊花决明子枸杞茶就不错，坚持喝有辅助调理养肝护肝明目，适合长期熬夜肝火旺人群。

它的成分都是谷物草本组合，喝起来比较清淡，有草本的清香，不放糖会有点微苦，南京同仁堂，甄选食材，可以搭配清热去火茶，性价比还是挺高的，它的茶包采用科学配比要比我们自己搭配要好一些

女性是喝得比较多一点，它本身有这个美容养颜的一个功效嘛。

家里没有院子，就只有选择电陶炉了，电陶炉煮煮养生茶还是挺不错的

茉莉花茶其实不太适合煮，但是它的喝法有很多，茉莉花茶稍微煮一下，加入蜂蜜就是一杯茉莉蜜茶，茉莉花茶+牛奶+咖啡液就是一杯茉莉奶咖，我比较喜欢加蜂蜜

这款京东京造的茉莉花茶，采摘22年优质的高山绿为茶胚、和来自茉莉花之乡——广西横县的三伏茉莉经过八次窨制而成

这款茶干茶条索纤细，花香鲜灵。茶汤黄绿透亮，鲜灵甘爽。入口品尝后，比较清爽，带着茉莉花的清香，回味甘甜，入口给人的感觉就是好茶，京东京造的产品性价比都不错，两罐半斤装性价比很高

花吐香，茶吸香，两两相遇成就了香气清高芬芳滋味浓醇鲜爽的茉莉花茶，冬天晒着太阳，喝茉莉花茶，闻着茉莉花的清香，感受茉莉花茶的的回甘，也是挺舒适的

红茶的喝法有很多，可以做成奶茶，红茶还可以和苹果、橙子、柚子、柠檬等水果一起煮，煮成水果茶，喝起来也比较解腻，煮红茶建议大家选择大众口粮红茶就可以了。广东、福建那边喝的工夫红茶都比较贵，而且那边煮茶对木炭都有一定要求，咱们喝点平价的就可以了，毕竟好的茶叶拿来煮有点可惜

祁门红茶创制于年，产于中国红茶之乡安徽省祁门县，有镶着金边的女王之誉，由于香气浓郁奇妙著称，因其香气似花、似果、似蜜无以明知，被茶界欲称祁门香。

传统祁门工夫红茶比其他工夫红茶较细短，也就是被人所称为的“碎”，主要是传统祁门工夫红茶有17道工艺，其中一道就是切碎工艺，所以看起来比较细碎。

这款茶采春茶为原料，干茶条索细嫩，显金毫，入口爽滑。圆润无涩感，茶汤红艳明亮，具有祁门经典的祁红香。祁门红茶原本用于出口，而国外饮茶习惯是煮茶调饮，并不注重茶叶外形，切断的祁门红茶更利于茶汤滋味的迅速浸出，可以品饮其香醇的口感。所以非常适合用来煮茶

英红九号，广东特产，老一辈的热门口粮红茶，它是浓香型的红茶，入口甜润，茶汤清透明亮，泡完也没有多余的杂碎，性价比很高

附上一些红茶的做法

焦糖奶茶：糖和茶叶一起炒，炒到焦黄冒泡泡，然后倒入开水搅拌，最后加入牛奶，煮开后捞出茶叶，焦糖奶茶做好了。

苹果煮茶：苹果+红茶+冰糖一起煮，煮开即可

白茶茶性温和，建议大家喝三年以上的老白茶，三年以内的还是有一点凉性的，贮存多年的白茶，不仅味道较好还具有一定的明目养肝的保健功效，但只能起到辅助效果，治疗效果并不明显。

寿眉：主要以茶树嫩梢的一芽三四叶为主，其外观以叶片居多，芽叶连枝，枣香突出是寿眉最大的特色，好的白茶可以喝出毫香蜜韵、药香和枣香。

这款茶饼形完整、圆润饱满，茶叶条索清晰，松紧适度便于白茶后期转化，适合长期存放，它是八马茶叶经典的茶饼，宜品宜藏。

这款茶采用传统环保棉纸包装，环保生态利于存放，确保茶叶自由呼吸促进茶叶陈化，藏茶经典之选八马茶叶感觉就像一个全能选手，除了铁观音它们家还有很多很好的茶类，比如这款这款茶喝起来，甘甜爽口、滋味醇厚、唇齿留香，回甘明显。

发酵的熟普茶性温和，味道醇厚，茶香十足且含有营养物质，经常适量饮用能缓解胃寒不适，具有一定的养生保健作用。但有胃溃疡、失眠的人群不适宜喝普洱茶。

大益，一代经典熟茶标杆。

凝聚了几代制茶人的心血和智慧，其发酵适度、拼配讲究，茶汤酒红透亮，茶汤的厚度与醇滑度，香气的高扬和纯正度融会贯通，一气呵成，达到不偏不倚的中和境界，被市场誉为“评判普洱熟茶品质的标准产品”。

这款茶是广西特产，六堡茶是黑茶的一个种类，中茶出品，有中华老字号的头衔，性价比还是挺高的，主要是它附带一个极具民族特色的纸篓

中茶牌六堡茶是一种后发酵茶，外形条索紧实，色泽黑褐油润，间有黄花，汤色红浓明亮，滋味醇厚甘爽，香气陈纯，带有槟榔香

黑茶适合做茶叶蛋，用它做出来的茶叶蛋，茶香浓郁，焦糖香浓，如果你喜欢他的包装，又喜欢吃茶叶蛋，那用它来煮茶就很不错。

乌龙茶的品质特点是既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶纯粹的滋味，所以颇受年轻人的青睐。

“武夷星”牌大红袍，是武夷岩茶中的优选品牌。购买的这款小罐装肉桂，是其入门精选，品质也极其优秀，茶香浓郁、汤色红润、叶底很干净，值得品鉴。

小时候不懂长辈为什么喜欢喝茶，茶叶那么苦，直到长大了才明白，喝茶是先苦后甜，人生也是，喝茶那种甜甜的回甘，会让人很舒适。

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