桂花糕

Byly如意

原料：糯米、大米、干桂花、白糖。

做法步骤：

第1步、把两种米混合洗净用水泡12个小时。

第2步、米用手一捻就碎就可以了，沥干水等米粒表面稍干后用粉碎机打一成米粉。

第3步、根据米粉的干湿程度，适量加水，米粉一揑成团，一拍即散正合适。

第4步、米粉内加入桂花，白糖。

第5步、混合均匀。

第6步、容器或模具里抹一层油防粘，把糕粉放入抹平。

第7步、放蒸锅大火蒸30分钟。

第8步、蒸熟后开盖晾一下。

第9步、扣出用刀切小块即可食用。

小贴士：

1，米粉不用打的很细。2，往模具里放米粉时松散加入即可，不要压实。

来自美食天下ly如意的作品。

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