市场上常见的电热水壶有两种，一种电热水壶体积小，功率大，加热速度快，省时省水。但是它的保温功能比较差，冬季不便于使用。另一种体积大，功率较小，能保温，但是加热速度慢（一般要20分钟）。

电热水壶按照加热方式还可分为盘管加热和底盘加热两种。盘管加热的电热水壶其壶内可见不锈钢盘管；底盘加热的电热水壶其壶内底部有一不锈钢加热盘。根据我们多年的检测经验，盘管加热的电热水壶卫生质量低，不合格率较高。

购买新的电热水壶后，应先清洗，再注入冷水加热，前3次加热的水不要饮用。因为初次使用时新的密封胶圈会使水产生异味，加热几次后异味会减少甚至消失，所以出现轻微异味是正常的现象。另外家庭使用时要注意每瓶水存放不要超过一天。