苏州是个鱼米之乡，水八仙是苏州著名特产。现在正是水八仙成熟的季节，其中我最喜欢吃的便是那一颗颗圆润润的鸡头米了。

今天，我就亲手煮了一碗鸡头米。首先我先将鸡头米洗干净，倒入锅中。在锅里倒入一些水，然后开火煮，这些鸡头米刚开始时在锅里还十分安分，过了一会儿，它们就活蹦乱跳起来。待水烧开沸腾后，我就拿着事先准备好的冰糖放到锅里，继续煮上个一两分钟，直至冰糖已经完全融化。

很快鸡头米便煮好了，刚煮好的鸡头米还有点烫，我便仔细观察了一下。煮好的鸡头米水灵灵的，浸在略微奶黄色的汤里格外好看。终于可以开始吃了。我将鸡头米盛到碗里，然后放了点糖桂花，在碗中轻轻一搅拌，一阵阵桂花味就飘出来了。我用勺子舀了一颗鸡头米，细细咀嚼，十分软糯。我再用勺子舀一勺汤，细细品尝，汤甜甜的夹着桂花的清香，这甜味真是沁人心脾。

吃着自己煮的鸡头米，感觉真是美味啊！