桂花糕

By髅小彬

原料：糯米粉、粘米粉、干桂花、熟核桃仁、熟白芝麻、清水、白糖。

做法步骤：

第1步、熟核桃仁擀碎。

第2步、加入熟白芝麻和10克白糖拌匀备用。

第3步、盆中放入糯米粉，粘米粉和50克白糖。

第4步、少量多次加入清水拌匀。

第5步、将面块捏碎，过筛一次。

第6步、这是过筛好的粉。

第7步、放入干桂花拌匀。

第8步、模具中倒入一半的粉，轻轻抹平。

第9步、倒入核桃芝麻馅抹平。

第10步、再放入剩下的粉轻轻抹平，盖保鲜膜入蒸锅，烧开转中火蒸40分钟即可。

小贴士：

过筛的步骤不能省略，而是将粉倒入模具后也不要用力按压，轻轻抹平就好。

来自美食天下髅小彬的作品。

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