桂花，是一场关于香味的记忆。

一年下来，

见过许多的花，

也闻过了各种的香，

但念念不忘的，

大概只有秋天的桂花香了。

清芬绝空，又甜蜜浓郁，

从容散发，又懂得收敛，

幽隐却能沁人心脾，

清新而不杂半点尘埃。

难怪古人把桂认作“仙客”，

那桂树，原来是长在月亮里的，

那桂香，也合是天上飘来的香。

因为有了桂香，

这凡尘也不俗了。

桂香入糕，人间值得。

食求精雅的江南人，

会把桂花揉进细腻的米糕，

让那份清香留在唇齿间久久回味。

在各地方流派的桂花糕中，

温州桂花糕，

以原汁原味、接近传统制法而著称。

今天带来的这款桂花糕，

就来自温州传承百年的家族手艺，

手工制作，现做现卖，

食材健康，保质期仅15天，

芬芳扑鼻，清甜绵柔，

韧劲十足，香糯松软，

不仅颜值超高，

更有如今难得的纯朴味道。

一口咬下去，

是一口忘不掉的香甜软糯，

是一口正宗的江南古早味。

温州桂花糕，手工制作，现做现卖。

一口古早味桂花糕，空气都甜了。

江南桂花糕，一口无法忘怀的古早味

中国人的审美，很容易落在“吃”上。

每年秋天临近花期尾声的时候，江南的人们会把清新优雅的桂花打下来，用来做各种清香甜蜜的食物，花样繁多又细腻精到。桂花糕，是其中的大宗。

桂花糕，是一道永远不会令你失望的小食，营养健康，香甜味美，老少皆宜。

各地的桂花糕，都有自己的特色。而记忆中，尤有古早味道、令人久久不能忘怀的，便是温州传统桂花米糕。

温州桂花糕，仿佛仍能让人吃出三四十年前的纯朴味道。每次吃一口，总能唤起儿时妈妈、奶奶叮嘱你好好吃饭的记忆。哪怕不是温州人，也能吃出在家的温馨感觉，这大概就是它使人不能忘怀的神秘之处。

时代走快了，很多传承就会逐渐被遗忘和落下。很多传统手艺逐渐失传，很多糕点逐渐消失在众人视线中。慢慢地，很多人没尝过，甚至没听说过.....

今天为大家介绍的这款温州桂花米糕，历史悠久，有百年工艺的传承，花香扑鼻，软糯韧性十足。

家传手艺，匠心手作，地道原味

徐师傅是温州一位85后的糕点师傅。他的爸爸和爷爷都是做温州米糕的老匠人，这门手艺，父传子，子传孙，跨越了上百年。

有人问他为什么还要坚持手工做糕点？他说：“现在年轻人很多不愿意做这行了，机械化是完全不能代替手工的，传统糕点要是失传了绝对会是一种遗憾。”

徐师傅的糕点所采用的大米，由南北大米结合而成，不添加一点小麦粉。用石墨把大米磨成的细腻的米粉，这样做是为了最大程度地保留大米的原有清香。

前前后后，从精选大米到糕点成型，整整要18道工序，这些工序全部都是人工操作。

每块糕点都严格把控烹饪时间，每块米糕蒸足秒。秒，也是徐师傅做了18年米糕所总结的最佳时间。因为米糕蒸不够时间，口感会偏硬；蒸久了，口感又会偏软。

这样蒸出来的米糕才会够韧劲、柔软。米糕整出来后，撒上当季的上等桂花，再由人工压实，定型切割。

做出来的米糕，颜值相当高，看着就已经要垂涎三尺。

整个米糕十分Q弹软糯，松软，光拿在手上捏，也会捏到爱不释手。

现在市面上有很多的糕点，都添加了香精，香是很香，但你根本不会闻到原料的芳香。

这款温州桂花米糕坚持使用食物原材，吃的时候能闻到大米原有的清香，夹着淡淡桂花花香，这是它最难得的地方。

除此之外，这款米糕也不像其他糕点那样松散，掰开它的时候，能明显能感觉到它的韧劲十足。

四种口味，每一种都很爱

这款桂花糕，共有四种口味，夹心用料十足，口味也不相上下。

什么？你以为桂花米糕只有桂花味吗？那就错啦。注满了匠心心血的糕点，怎么可能只满足于一个味道。

原味，红糖味，红豆味，芝麻味，这几个口味都甜而不腻，各有各的特色，但都能令你停不下来。

原味，也就是桂花原味，馅料以白芝麻和花生为主。一口下去，米糕的软糯和花生碎的香脆，口感十分丰富。细嚼下，能尝到桂花的淡香。

红糖味，闻起来有点像红枣的香气，如果女孩子经常会喝红枣红糖姜茶，想必一定会很喜欢这个味道。

徐师傅还介绍，上世纪五六十年代，红糖味很“潮流”。而于现在而言，这个口味有点“复古”。相信，不管是年轻人，还是家里的老人，都会很爱这个味。

芝麻味，浓浓的黑芝麻香气，吃完后唇齿留香余久，是真的回味无穷。

红豆味，整体香气会比较“内敛”，闻起来是淡淡的米浆香气。但是一口下去，当你咬到里面的红豆时候，会吃到红豆的慢慢回甘，甜得恰到好处。

每种米糕都拿一个，都深深地咬上一口，好吃到每种口味都不能放过。

如果你没有吃过，还是建议每个口味都尝试一下，这样才能找出心中的最爱。

米糕十分贴心地采用了独立包装，干净卫生，可以随身携带，当早餐，或者下午茶。

聚会聊天，饮茶小食，桂花糕都是贴心的搭配，与家人、朋友分享，品味着清香的味道，甜蜜又惬意。

一场悠闲的下午茶，用桂花糕，配桂花乌龙茶也是极好的。这里再为您推荐一款桂花乌龙茶，选用高山乌龙和广西金桂，窨制五次而成。在冬天，趁热啜上一口，那幽幽的桂香，在口腔内慢慢荡漾，缓缓入喉，自有一份温润绵长。

工作疲惫时，小憩一下，吃上两块桂花糕，可以补充能量。

但记得，在办公室分享米糕的时候，要手速快点哦，这么高颜值的米糕向来很受欢迎，手慢了就没有啦。

温馨提示：由于米糕纯手工制作，只用食物原材，保质期短，收到糕点后应尽快吃完哦。（保质期：常温15天，冷藏30天）