世界那么大我们去吃吃看！我是美食专探，接下来我将与大家一起分享美食生活知识，一起体验美食生活的快乐！进入我们今天的正题吧！

今天做一个有灵魂的米糕，松软香甜，满屋飘香。我们先准备克干桂花，加上克清水，搅拌让桂花都能沾上水分，泡上15分钟，把泡好的桂花带水到锅里，加上克冰糖，大火开始煮，沸腾后转小火慢煮，期间多搅拌，防止糊锅，熬至水分变少，颜色变深就可以了。不要熬太干了，不然凉了之后会变成硬块。出国彻底亮亮，毫升热水里加上70克白糖，搅拌至融化，

放一旁晾凉，克粘米粉，也就是大米粉，加上80克糯米粉，搅拌均匀，加上晾凉的糖水，一点点地到，这样不容易结成大块。水全部倒完后，用手把粉团搓开搓均匀，最后是松散的碎末，像这样一捏就成团，一搓就散就行。放滤网里过滤一遍，这样做出来口感才会更加松软。现在已经过滤完了，到模具里或者盘子里，尽量薄一点，跟人一争熟透，用铲子轻轻地铺平，千万不要按压，不然前面你就白过滤了，最后再震几下，把中间的缝隙正平整，谁开放蒸锅里中火蒸25分钟，桂花也晾凉了，最后是这种黏稠度就行。

如果你的还是比较细就再熬会，我们的糖桂花就做好了，现在的米糕也整好了，像这样摸起来手上不粘粉就可以了，扣个盘子或者案板到后脱模，虚焦了再给你们看两秒，切成你喜欢的形状。我切了16个小块块，摆盘，地上一小勺灵魂，糖桂花，我们的桂花糕就做好了，慢慢的糖桂花就渗入到米糕里面了，一口咬下去的感觉是比较松软的，但不松散，嚼着嚼着会感觉比较软糯，但是也不噎得慌，加上过筛之后的不按压，整体松软不粘牙，浓浓的米香夹杂着香甜的灵魂。糖桂花，我现在满屋子都是桂花香味，可好闻了。

好啦，亲爱的朋友今天的美食文章分享就到这里啦，如果您有更好的做法或者不同的观点欢迎在评论区留言哦~