桂花一开，是时候来杭州了。

杭州的秋天，来的轰轰烈烈，

一城的桂花，倾洒着芬芳。

这是属于杭州的“独家限定香氛”。

但桂花就跟世间大多

美好的事物一样，转瞬即逝。

而把它做成桂花糕，

则另有一番风味。

小鹿今天就带大家做这道

好看又美味的桂花糕

这也是是属于杭州这座城市的

专属桂花美味。

桂花糕的制作

锅中放入热水，

加入干桂花炖煮至汤色变黄

把桂花水倒入容器，

加入糖和白凉粉，搅拌均匀。

牛奶煮至冒热气，放入少许糖，

在容器中放入白凉粉，冲入热牛奶

找找一个透明长方形的容器

先倒入桂花水凝固，

再倒入牛奶，以此类推

堆叠最后一层时，

在桂花水中撒入干桂花

放至凝固切开摆盘。

在每一个桂花糕上，

放上桂花作为装饰，

一道Q弹的桂花糕就完成了。

杭州的桂花

杭州人是极为热爱桂花的，

桂花被杭州誉为市花，

上世纪八十年代，

杭州市民一票一票推选桂花为市花，

对它的喜爱不言自明。

桂花在这里已有近千年的历史，

这里拥有着数百万的桂花树。

金秋时节，这里到处都能闻到桂花的芳香。

阳光下压满枝芽的小花，

轻轻一摇，就落下一阵金色的雨。

只消轻轻一嗅，

感受一年一遇的十里飘香。

杭州人对桂花爱到了极致，

不但赏桂，还食桂、饮桂。

摘一些桂花曝晒几日

把这香气留存下来

做成这道精致可口的点心

是江南独有的小幸运

尝一口桂花糕，泡一壶桂花茶，

秋日的芬芳和色泽，

都在舌尖上再次绽放。

那种满足的感觉，

就像吃下了整个秋天。

从来不知桂花的花期是多少天，

我只知道

桂花会开，空气会香甜

一切充满希望，温柔又热烈