浙江衢州特产有：衢州常山胡柚；龙游发糕；常山醅糕；衢州椪柑；江山白菇；衢州莹白瓷；衢州龙游发糕；椪柑酒；衢州麻饼；常山猴头菇等。

1、衢州常山胡柚

衢州常山县的品种，由柚子和其他柑桔杂交而成，耐寒耐贮、大小适中、色泽金黄、甘中微苦、风味独特。能与“美国西柚”相媲美。

2、龙游发糕

龙游发糕始于明代，甜而不腻、糯而不粘，被称为江南一绝，象征着“年年发、步步高”，是馈赠亲友的佳品。

3、常山醅糕

醅糕是用米粉加酒糟发酵，蒸制七成熟时，在醅糕上洒上肉丝、榨菜丝或虾米等配料。一笼蒸出，约1厘米厚，通常十字开刀切成四瓣。蒸熟即可食，口感绵软，味道独特。把蒸好的醅糕再度下锅，以菜油煎成两面焦黄，吃起来外脆内柔，香味可口，妙不可言。

4、衢州椪柑

衢州柑橘原生品种品质不佳，主要是香枳与金橙，而今已经完成品种改良工作，面市的产品更具有了竞争力，这2个品种在北宋前虽然就有较大面积的种植，但发展缓慢。“四省通衢”的衢州地理位置与亚热带北缘的自然条件，适于引进浙、闽、赣、粤等地的优良品种。南宋时，衢州柑橘加快发展。约年前，衢州就有了宽皮柑橘类、柚类、甜橙类种植区。

5、江山白菇

江山白菇喜温喜湿，24℃左右最适宜菌丝体的生长，15℃左右最适宜菇体生长，它怕气温剧变和环境污染。江山市的气候、水文、植被等自然条件非常适宜江山白菇的生长。“江山”白菇，又称白色金针菇。江山是全国最大的白菇生产基地。江山市属温暖湿润的亚热带季风气候区，每年的9月至次年的4月是江山白菇生产栽培适宜期。

6、衢州莹白瓷

衢州莹白瓷为国家地理标志保护产品，为中国四大白瓷系列之一，是衢州著名的传统工艺品特产。衢州莹白瓷以瓷质细腻、釉面柔和、透亮皎洁，似象牙又似羊脂白玉而名闻遐迩，被誉为瓷中珍品，莹白瓷选型新颖别致，制作精美，素受文人、名士、外籍友人的钟爱。

7、衢州玉露茶

衢州玉露茶产于浙西深山、常年云雾、山青水秀的钱塘江上游—乌溪江库区，是我国的传统茗茶，绿翠鲜活，香气高，汤色嫩绿明亮，芽叶成朵，滋味醇，还被评为农产品地理标志产品，是衢州著名的特产名茶。衢州玉露茶外形条索卷曲紧结、色泽翠绿；汤色嫩绿明亮；香气栗香高长；滋味醇厚甘爽；叶底嫩匀成朵绿亮。其独特的品质特征“栗香高长、回味甘纯”。

8、椪柑酒

“椪柑酒”采用％椪柑鲜果酿制，由浙江工业大学发酵研究所研制并由浙江巨大实业有限公司引进意大利先进的进口设备，采用现代生物工程技术精酿而成，营养丰富。含有人体必需的7种氨基酸、维生素H(生物素)、维生素P，对人体有助消化、和胃、润肺、通经等功效，“椪柑酒”色泽晶莹诱人，有新鲜怕悦果香和浓郁典雅酒香。搭配各式中西佳看、柔滑爽口，是果酒中之极品，其产品在‘99中国国际农业博览会上被评为“中国名牌产品”。是浙江省科委攻关项，属国内首创。

9、衢州麻饼

衢州麻饼是衢州非常有地方特色的中秋节食品，也叫衢州月饼，最大的特点是以芝麻为重要的原料，主要代表有杜泽桂花月饼和邵永丰麻饼，衢州麻饼的制作生产技艺最早可以追溯到唐朝之前，距今大约有一千多年的历史，内里的芝麻营养丰富。

10、常山猴头菇

常山猴头菇是全国农产品地理标志，产自于浙江省衢州市常山县，新鲜常山猴头菇的色泽洁白或是淡黄色，外形呈头状或扁半球形，直径大约3-15厘米之间，肉质细腻，表面布满针形菌刺，晒干后为淡黄色或者是黄褐色，适合携带。

衢州市地处浙江省西南部，钱塘江上游，毗邻福建、江西、安徽三省。东接浙江金华、杭州、丽水市；西连江西上饶地区、景德镇市；北毗安徽黄山市；南邻福建南平市。素有“四省通衢、五路总头”之称。

衢州历史悠久，文化底蕴深厚。考古资料表明，远在五、六万年前，境内气候温和，雨量充沛，丛林密布，是一个鸟语花香、马嘶鹿鸣、猿啼虎啸、野牛成群、野猪结队的原始天地。

衢州市域属亚热带季风气候区。全年四季分明，冬夏长、春秋短，光热充足、降水丰沛、气温适中、无霜期长，具有“春早秋短、夏冬长，温适、光足，旱涝明显”的特征。