平常用藕粉做出来的藕羹是这样透明的，但是用新鲜的藕也能做出，就是没那么的透明。

准备一个新鲜的藕，还有干桂花和冰糖。

把藕去皮，并要切小块。

之后放进榨汁机里，榨成藕汁。

把剩下的藕渣都过滤出来。

接着把藕汁放置一边静置。

等一段时间就有出现分离，上面的水是要倒掉的。

把水倒掉，下面的就是做藕羹的部分了。

把藕汁倒进锅里加入，还有加上冰糖来煮，煮到粘稠就可以了。

最后撒点桂花就可以吃了，虽然步骤多了点，但是偶尔做一下也是可以的。